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Sulle orme dei monti Sicani pag. 1 2 3 4 >>>| | <<<

Alla Scoperta del Patrimonio Culturale, Gastronomico e naturalistico dei Monti Sicani

Tour di 3 giorni - 2 pernottamenti -

 

Gran parte degli storici ritengono che i Sicani siano tra i primi abitanti della Sicilia. Diodoro Siculo li descrive come un popolo che viveva di agricoltura e caccia in villaggi collocati nelle più alte e aspre montagne per sfuggire alle rappresaglie dei pirati. Dalla parte occidentale dell'isola i sicani si spostarono verso occidente ed i Siculi si istauranono nel territorio da loro precedentemente occupato. Tra i due popoli si ebbero cruente lotte che si conclusero con un trattato di pace. Con l'arrivo di Greci e fenici la popolazione Sicana si ritirò sulle giogaie montuose ancora oggi denominate "Monti Sicani". sin dalle origini il territorio Sicano è stato un laboratorio del pensiero storico, sociale e politico.

   
 
chiesa rudere
olio olio fran
   

1° Giorno

Lasciato il rumore caotico della grande città ci trasferiamo accompagnati dalle nostre guide esperte tra i vari paesaggi verdeggianti verso la perla dei monti Sicani , Castronovo di Sicilia. Parlare del suo territorio è come aprire uno scrigno, al suo interno è custodito un vero è proprio tesoro, rappresentato da una storia ricca di fatti e di eventi che hanno caratterizzato le vicende della nostra Isola.

Ricchissime le testimonianze che hanno lasciato segni indelebili sul suo territorio, che và dai lontanissimi sedimenti geologici all'accertata presenza del popolo Sicano. Alla fertilità delle sue campagne, animate dalla fitta presenza di animali da pascolo, si unisce una ricchezza ambientale davvero notevole e un patrimonio artistico e culturale del tutto singolare.

Arrivati a Castronovo di Sicilia ci trasferiremo in hotel per il pranzo.

Il pomeriggio verrà impiegato per la visita al frantoio dove oltre a degustare il pregiato olio extra vergine d'oliva, verranno spiegate tutte le importanti fasi di lavorazione dell'olio e se la visita ricade nel periodo tra ottobre e dicembre si potrà anche assistere dal vivo.

Per la cena sarà possibile ritornare all'agriturismo "Sorgente Refalzafi" oppure all'albergo **** Villa Giatra che diventerà anche meta per il pernottamento nel caso in cui il numero di partecipanti sia superiore alle 10 unità. Nel caso contrario sarà possibile pernottare all'interno del centro abitato di Castronovo nell'antico palazzo settecentesco di "Casa Tramontana".

 

2° Giorno

Il secondo giorno riscopriremo lo stretto legame che esiste tra cibo e terra. Le terre sono diverse ognuna ha la sua vocazione e ogni terra dà un frutto particolare. Sapere da dove un cibo nasce è rilevante, in modo particolare per la sua qualità. " Dalla terra alla tavola", di dice. e se provassimo a rovesciare la frase? a procedere con più coscienza " dalla tavola alla terra", per risalire al tortuoso fiume del consumismo....... fino alle vere sorgenti del gusto.

 
 
ricotta

stagionatura

  

Accompagnati dalle nostre guide esperte ci trasferiremo in azienda, (verrà previsto anche il servizio bus navetta)ò All'interno dell'azienda, il proprietario, le guide, ci accompagneranno durante tutto il percorso. La giornata inizierà con una breve spiegazione dell'attività aziendale in relazione al periodo dell'anno e alle attività agricole caratteristiche della zona, visiteremo le stalle con le spiegazioni di tutte le tecniche di mungitura sia tradizionali che industriali. La giornatà continuerà con la visita al caseificio dove impareremo a riconoscere i vari tipi di formaggi e latticini che in seguito degusteremo liberamente. ( nella degustazione verranno offerti soprattutto prodotti tradizionali uli la tuma, la ricotta calda con serio e pane casereccio)

All'interno di appositi spazi impareremo a conoscere la differenza tra le varie tipologie di farina e i suoi utilizzi

 

Lasciata l'azienda ci trasferiremo all'agriturismo "Sorgente RaFalzafi"

Nel pomeriggio verrà impegnato per la visita al centro abitato di Castronovo Di Sicilia. Il paese è posizionato come un grande palcoscenico a ridosso la montagna del Kassar, tra i suoi vicoli, gli archi e cortili si può ancora intravedere l'antico tono romantico dell'urbanistica arabo-normanna. Di particolare interesse storico architettonico sono i bellissimi Palazzi con portali settecenteschi, balconi in ferro battuto, intarsi e cornici che fanno percepire la presenza gentilizia di un epoca che il tempo non riesce a far dimenticate.

Meta irrinunciabile è il Colle san Vitale, teatro di vicende storiche che si sono succedute nel corso dei millenni.

Permeato di particolare bellezza sia artistica che paesaggistica appare un tutt'uno con la sua roccia circostante, guardiamo di un paesaggio sconfinato che si perde nell'infinito azzurro. Percorrendo una stretta via ciottolosa incastonata sull'impervia e movimentata rupe della montagna reale, seguendo una serie di luminarie in ferro battuto ed una superba via Crucis raggiungendo la ricca vegetazione mediterranea dove al suo interno si sono conservati ancora oggi vecci rugeri e architetture di particolare pregio.

Per la cena sarà possibile ritornare all'agriturismo "Sorgete Rafalzafi" oppure all'albergo **** " Villa Giatra" che diventerà anche meta per il pernottamento nel caso in cui il numero di partecipanti sia superiore alle 10 unità. Nel caso contrario sarà possibile pernottare all'interno del centro abitato di castronovo nell'antico palazzo settecentesco di "Casa Tramontana".

monte
monte rid
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3° Giorno

Goditi ancora il tempo esplorando questo splendido territorio. Dopo la prima colazione insieme alle nostre esperte guide ci trasferiremo al centro dei monti Sicani, in una delle più belle e caratteristiche perle naturali della Sicilia: Riserva Naturale Orientata di Monte Carcaci.

Il territorio della riserva che si estende per oltre 1400 ettari è quasi interamente peno di boschi e rappresenta un'oasi naturale per numerose psecie di piante ed aimali, oltre che un museo naturale delle traduzioni silvo pastorali dei Monti Sicani.

La giornata inizierà con una breve spiegazione sull'ecosistema, la flora la fauna all'interno della riserva, il tutto accompagnato da supporti didattici di tipo cartaceo e informatico ( carrelloni illustrati, volantini videoproiezioni...etc.). All'Interno della riserva, accompagnati dalle guide e dal personale dell'Azienda riserve, avremo la possibilità di percorrere sentieri che, attraverso il bosco, raggiungono punti panoramici e suggestivi luoghi di sosta, potremo riposarci all'interno di accoglienti pagliai e rifugi riedificati negli originari ambienti e che si integrano perfettamente con il paesaggio circostante, inoltre durante l'escursone conosceremo le piante, gli insetti e gli animali serlvatici, comprenderemo il significato dei nomi anche dialettali, le essenze arboree e l'impiego dei differenti legni. La giornata in riserva finisce con il percorso delle piante odorose, ammireremo e annuseremo dal vivo una lunga serie di piante aromatiche e officinali ognuna accompagnata da scheda tecnica.

Lasciata la riserva ci trasferiremo all'agriturismo "Sorgenti Rafalzafi"

Nel pomeriggio, le nostre guide saluteranno e ringrazieranno i partecipanti omaggiando "La Truscitedda" tradizionale fagottino di prodotti tipici.
 
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